色素在0~0.5mg/mL浓度范围内
2、真菌色素抗氧化性
如图3所示,色素在0~0.5mg/mL浓度范围内,分离随着色素浓度的表征增加,自由基清除率逐渐增加,及培当浓度为0.5mg/mL时,养基优化色素对自由基离子有最大的真菌清除率,并且色素对DPPH自由基、色素ABTS自由基、分离超氧自由基及羟基自由基清除率IC50。表征分别为0.08mg/mL、及培0.37mg/mL、养基优化0.31mg/mL、真菌0.24mg/mL,色素略高于阳性对照维生素C的分离IC50值,说明DT06色素具有良好的抗氧化活性和潜在的应用价值。
3、色素的稳定性分析
(1)温度的影响
如图4a所示,黄色素在4℃和20℃保存5d后,其吸光度值基本没变化;随着温度升高,吸光度值略有下降,但在100℃条件下保存5d后,保存率仍在86%以上,说明黄色素热稳定性较好。
(2)光照的影响
如图4b所示,在黑暗和日光条件下放置5d,色素吸光度值基本没变化;在紫外和12000LX条件下照射5d后,色素保存率分别为96.2%和94.2%,说明色素具有良好的光稳定性。
(3)pH的影响
如图5所示,色素溶液pH为10时,溶液颜色变深,产生沉淀,吸光度值下降,5d后色素保存率仅为29.5%;色素溶液pH为8时,5d后色素保存率为72.4%;在酸性条件下素色溶液吸光度无明显变化,表明色素在酸性条件下稳定,在碱性条件下不稳定,与A.xavus产生的颜色随pH变化的黄色素不同,并推测其分子结构含有多个羟基。
上述实验结果表明DT06色素的极性、紫外最大吸收峰和酸碱稳定性不同于其他黄色色素,是一种新的黄色色素。溶于水并且酸性条件稳定而碱性条件沉淀,说明其分子结构中含有多个羟基。因此基于上述特性,初步确定DT06色素是一种多羟基化合物。
4、PB实验设计结果与分析
采用Minitabl7软件对各因素进行PB试验设计,结果如表1所示,各因素回归系数和显著性排序如表2所示,结果表明:NaNO3(X2)、MgSO4·7H2O(X4)、CS(X6)的含量对色素产量影响显著,其中X6对色素产生正效应的影响;X4、X2对色素产生负效应的影响。
声明:本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系
相关链接:羟基,黄色色素,自由基,维生素C
【色素在0~0.5mg/mL浓度范围内】相关文章:
- 18+256G大年夜内存1299元!vivo千元机新款上市,采与单仄台让人没有测
- 2《你是我的英雄》终极海报 燃情救援尽显英雄气概
- 3《奇迹男孩》衍生作曝预告 展现二战时的青涩爱情
- 4《哆啦A梦》新剧场版曝主题曲 音乐盛典欢乐上演
- 5成皆会远郊游有哪些景面
- 6《疯狂的麦克斯:狂暴女神》曝预告 海外好评爆棚
- 7漫威将推出幻视新剧集 幻视启程探寻人生新目标
- 8高司令《特技狂人》上映 接收这颗“甜蜜炸弹”!
- 9初级烦闷案牍少篇家庭漫笔500篇治愈系电台文本少篇
- 10朱一龙《人生大事》片段 坚韧孤儿野蛮生长惹人爱
- 11戛纳第六日:贾樟柯、赵涛揭秘《风流一代》幕后
- 12一减新品暴光:骁龙8Gen3仄板+足机 借有腕表
- 13ios14正式版如何样 苹果iOS14更新内容新服从先容
- 14《彷徨之刃》曝正片片段 王千源一枪决战恶魔少年
- 15漫威筹备新《X战警》 《饥饿游戏》编剧或将加盟
- 16宋茜周渝民花式推荐《另一种蓝》 导演称打破套路
- 17缓州四周那里风凉能够躲寒
- 18用音乐拯救地球!全新《哆啦A梦》剧场版曝新预告
- 1《杀破狼III》正式立项 《杀破狼2》编剧再操刀
- 2《再会长江》曝预告 跨越6300公里展现十年巨变
- 3《绝地战警4》曝制式海报 史皇携马丁重磅回归!
- 4悬疑电影《末路迷途》定档5月15日 回溯谋杀夜
- 5飞猪杭州萧山机场快闪店开启停业
- 6捍卫国宝赤胆忠心 电影《金剑行动》定档5月18日
- 7侏罗纪春日部!北村匠海将客串《蜡笔小新》剧场版
- 82024国际歌剧电影展将开幕 侯克明力荐《茶花女》
- 9电台感情漫笔劣良感情文章短篇一句简短表情语录
- 10第37届大众电影百花奖入围名单公示 启动初评投票
- 11《谈判专家》曝预告 刘青云吴镇宇教做谈判赢家
- 12《你是我的英雄》终极海报 燃情救援尽显英雄气概
- 13理性与理性李宗衰走心的感情案牍少篇2024年4月4日感情小故事睡前故事
- 14《九龙城寨之围城》票房破5亿 确认将打造三部曲
- 15《毒液3》确定为系列最后一部 据称将更“宏大”
- 16一减新品暴光:骁龙8Gen3仄板+足机 借有腕表
- 17治愈感情心灵的文章仳离女人的感情经历
- 18《李诺的梦想》亮相戛纳 展示中国电影新生力量